移住と食と健康
文・空野優子 “You are what you eat.” 何年も前、当時の同僚と料理の話題で盛り上がっていたときに、彼女が口にした言葉だ。英語のことわざで、直訳すると「あなたはあなたの食べるものそのものである」となるが、要は「食が体を作る」という意味だ。 最近、このことわざがそのままタイトルになったドキュメンタリー”You Are What You Eat”をNetf MORE
料理 Cooking
伝統と流行り
文・ケートリン・グリフィス 毎年クリスマスになると夫が張り切って作るデザートがある。Vinartertas (ヴィナテェゥダ)という。特徴はド派手なピンクのアイシング。彼に出会う前まで聞いたことも食べたこともないこのフルーツ・ケーキ系のお菓子。彼の説明ではこれはアイスランドを象徴する冬限定の伝統デザートだそうだ。 MORE
クリスマスのフルーツケーキ by サンダース宮松敬子
いよいよ12月に入り、今年も後一ヶ月を残すのみとなりました。 カナダは米国と違って感謝祭（Thanksgiving Day）は10月第2週の月曜日なのです。今年は10月13日でしたが、これが終わると子供たちの待ちに待ったハロウィーン（10月31日）、そしてリメンバランス・デー（11月11日）、クリスマスへと行事が続きます。 普通、四季の移ろいは自然界の流れによって感じられるものです。でも秋は、こう MORE
おいしいレモン･パイの作り方 byサンダース宮松敬子(2012年1月)
「世の中にレモン･パイは嫌い、という人がいたら是非知らせて欲しい」と言いたくなるほど皆さんレモン･パイはお好きなようです。甘酸っぱいフィリング、フワフワしたメレンゲ、それにパイシェルが口の中で混ざって・・・。それが何とも言えないからだと思われます。 MORE
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